红茶有着高香甜润、鲜浓醇和的品质特征。近年来，“古树晒红”异军突起，受到越来越多红茶爱好者的追捧和喜爱。
今天我们就一起走进古树晒红，一起了解一下古树晒红与其他红茶的区别。
01
古树晒红与其他红茶的区别
工艺
晒红与传统红茶在工艺上有很明显的区别，传统红茶制作的环节是萎凋、揉捻、发酵、烘焙。
晒红则需要经历萎凋、揉捻、发酵、晒青干燥。相对来说晒红的发酵程度更低，干燥的方式也选择了自然晒干而非高温烘焙。
因此，晒红的发酵程度低，茶叶内活性酶及其他活性物质得到了更大程度的保留，为晒红保留了后期转化的空间。
原料
茶叶后期的存储价值，必然是工艺和原料的综合，从这点来看晒红与普洱茶是有相通之处的，如果晒红原料本身内含物质就比较贫瘠，那么再好的工艺，其后期的转化空间都会是非常有限的。
一款晒青红茶工艺正确是具有存储转化的基础，而后期存储转化空间大小，就要看原料本身是否优质了。
古树晒红选用的是云南大叶种茶树鲜叶，且古茶树树龄高、内含物质丰富也为其后期转化奠定了极好的物质基础。
02
古树晒红的优势
香气更浓郁
很多提香红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高，香气不持久。
正宗的古树晒红茶，有阳光的晒香味，越存放越好喝，香气喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留香气（花香、蜜香、原野香），是一种很舒服的感觉。
