懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
前几天，茶友“彩彩”给懂茶帝发来一款茶叶（见下图），她告诉小懂：这是“武夷山失传的传统古树绿茶，不用放冰箱保存，越陈越好喝”。
听完后，小懂感觉这茶已经被卖家美化成了一款极为稀缺的好茶，“失传的”、“传统”、“古树”、“越存越好喝”、“数量有限”，无不在传达这一中心思想。一般说来，绿茶都会追求一个“新”字，每年春茶的价格都会创新高，怎么就冒出来一个“古树绿茶”呢？
细细想来，这里面不靠谱的成分太多。
1、武夷山产绿茶？其实，早先的时候，武夷山是有绿茶的， 到了明代后期，由于工艺的演变，产生了岩茶和红茶。
到了现在，这二大茶类向全世界出口，赚了不少外汇，提起武夷山，大家都会想到它是岩茶的故乡，红茶的发源地。在武夷山，但凡有好茶树，应该都会用来生产红茶或乌龙茶，即使单纯从商业角度考虑，也不该用来做绿茶啊！
2、堪比大熊猫的古树放眼全国，古树茶的比例是何等之低？！
福建省农业生态过程与安全监控重点实验室发现，茶园种植 7 年，土壤里的养分就会逐渐减少，营养元素枯竭，茶树生长受阻，真正的树龄在几百年以上的茶树非常稀少。
云南的古树茶应该是最多的，但占比也不到5%，大多用来制作普洱茶（其毛茶为晒青绿茶），还有些用来制作红茶。即使是在盛产古树茶的云南，一年的古树茶能有几斤几两？
而在其他省市的绿茶产区，除了母树，恐怕也几乎没有古树茶了。
▲普洱干毛茶
3、古树绿茶好喝，你确定？假如，真的走了大运，喝到了古树茶，那么所谓的“古树绿茶”真的有这么好喝，值得我们去追捧吗？
抛开土壤、光照等外界因素，茶叶内含物质的区别主要源于茶树的新陈代谢不同。人吃同样的食物，年轻时代谢比较旺盛，老了后代谢比较缓慢。同理，茶树也一样，处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。
0-30年的茶树，树根固氮菌种类、数量丰富，氮的代谢比较旺盛，生成大量的蛋白质、氨基酸等与氮元素相关的产物，所以茶汤滋味鲜爽但甘甜度稍差。
