盘里倒入油和牛奶
混合均匀
筛入低筋面粉
混合均匀
加入蛋黄
混合均匀成蛋黄糊,备用。
蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡(装蛋白的盘子必须是无油无水的)。
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里
翻拌均匀
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里
翻拌均匀
把蛋糕液倒入铺好油纸的28*28的烤盘里,抹平,震出气泡,送进预热好的烤箱,170度,15分钟。
出炉后,掀开四周油纸,放凉。放凉后掀开底部的油纸,上下两边各斜切一刀。蛋糕表面抹一层红豆沙。
卷起,用油纸包着放冰箱冷藏半小时定型(也可以不放冰箱,直接切开吃)。
切开
完成
蛋糕,烘焙,一人食,下午茶,电器,一家三口,烘烤,香,西点,烤箱