在老家，每到节假日的时候，盼望已久的子女回到家，老人们喜欢做藕饼、茄饼等小吃，与子女们一同分享，也许这就是一种情怀，寄托了对子女的思念。
老人们做藕饼，喜欢将莲藕切成薄薄的片，但是相连的两片不切断，然后往里面塞满肉馅儿，再裹上面粉，下锅炸，整个房屋都飘着藕饼的香味，藕酥肉嫩。
不过今天我给大家带来的是一道鱼香藕饼，往面粉里加了淀粉和糯米粉，最后淋上了鱼香汁，喜欢吃的朋友不要错过哦!
主料：
莲藕，猪肉，小葱，青椒，红椒。
配料：
生姜，大蒜，白胡椒碎，郫县豆瓣酱，生抽，糖，醋，老抽，盐，鸡精，油，料酒。
做法：
切掉莲藕的头尾两端，如果藕孔里面比较脏，可以用筷子戳一戳，这样就能把里面的淤泥清洗干净。
青椒、红椒、大蒜、小葱切末。(青红椒、大蒜稍微切大一点，生姜尽量切小一点。)
用水冲洗一下猪肉，再用刀切成薄片，把猪肉放入绞肉机里面，加一个蛋清，放入几片姜片，用绞肉机打成肉末。
