云儿今天要带大家去吃一家超级赞的盐烧鸭啦！
这可是泉州屈指可数的中华名小吃店哟，泉州人的最爱。
走，一起去看看去，包你看完流口水。
[寻常巷里•寻美食(12)]
舌尖上的泉州原创出品
古有“大寒大寒，防风御寒”之说，对于惜命命的转究郎来说，这种冻天自然要大补为快啦~下面主编云儿为您推荐一款滋而不腻、温而不燥、香味俱全的美食药膳，吼吼。
上好的番鸭整只入瓮，不加水，将特制调料、姜片徐徐放入，在炭火上焖熟。
采用砂锅加铁锅二重隔热煲煮，铁锅中沙堆和粗盐作为间接加热介质，保证受热均匀不焦锅，这样鸭肉中的水分不会太快蒸发啦，鸭肉熟透透，又鲜鲜嫩嫩的。
