其实虾爬最肥美最好吃的时候，应该是在春天四月份。现在这个满是寒意的深秋，爬虾吃着也可以，虽然肉质不饱满，但是味道也不错。
绝大部分的人吃爬虾的人都更喜欢吃母的，因为母的肚子里面有籽，嚼起来味道更香，不过10月份虾爬的籽不多，还不明显，所以公母吃着都差不多。
很多人觉得虾爬子去皮很麻烦，还容易扎到手，所以虽然很馋爬虾的味道，但是吃的时候感到无从下手。其实虾爬剥皮有个很简单的方法：就是在尾部最后一关节用筷子插进去，往上一挑，虾壳和虾肉就会分开，然后就可以美美的享受了。
威海这边吃虾爬，绝大多数都是直接用的上锅蒸的方法。蒸的时候，虾爬可以放盐也可以不放盐，时间要掌握好，时间短了不熟，时间长了虾肉变老。一般蒸的时间是水开了之后再蒸5分钟到7分钟，这样蒸出来刚刚好。
除了蒸虾爬子，沿海地区还有一种喜欢的方法就是腌制，味道独特，吃着觉得更加的鲜美。这种做法需要选用鲜活的虾爬子，加入剁碎的大蒜和香菜，然后加入生抽搅拌均匀，放进冰箱里冷藏，一般到第二天就可以吃了。
这是真正的生猛海鲜，味道绝对鲜美，但是有的朋友享受不了这种鲜味。另外，现在的新冠疫情期间，吃这种生腌的海鲜，也多少有点担心。
