5.把锅烧热了倒油，五成油温，下五花肉翻炒均匀后转成中小火慢火煸炒。这一步前面文章也给大家讲过多次，如果想让肥瘦肉既要焦而不柴，肥而不腻，还要炒到满屋飘香，那就一定要这样来处理肉片。
6.五花肉煸炒好后就先捞出来。然后把锅里的油开大火，加热到六成油温，快速倒入姜蒜和干辣椒爆出香味，然后倒入茭白，快速炒匀后下入尖椒炒匀。
7.接着倒五花肉快速翻炒到尖椒断生后淋入料汁，再快速炒匀后关火起锅。
这样一道肉香浓郁、鲜香回甜的茭白炒肉片相信一定会带给你舌尖享受，如果喜欢这道胶白炒肉片，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
