第六步：葱姜蒜末倒入锅中，大火，用锅中剩下的油爆香葱末姜末和蒜末，爆香后加入少量的水，加入一勺盐和淀粉水搅匀后烧开，然后转中火煮至浓稠。
第七步：汤汁浓稠后，放入刚刚炒好的食材，翻炒片刻收紧汤汁后，加入少量的油再翻炒一下即可出锅。一份清爽可口肉香滑嫩的滑溜里脊就做好了。
1. 肉中加入蛋清是为了让肉更加滑嫩，也可以不加。
2. 可以在抓洗肉的时候加入一些小苏打，可以使肉变得更嫩。但需要用水将小苏打完全清洗干净。
3. 最后加入少许的油可以使得菜看起来更亮更好看。
4. 最开始炒肉的时候要尽量多放一些油，肉依次放入，要不容易粘成一坨，肉刚刚放入锅中时不要翻动搅动，以防脱浆。
5. 滑溜里脊的颜色以白为底色，配菜增加其他颜色，制作过程中一定不要加酱油。
里脊吃起来嫩滑可口，加上清脆爽口的配菜，配上汤汁鲜嫩可口又下饭，这样一份肉片滑嫩清爽适口的滑溜里脊，快在这样干燥的季节里做一份吧！
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。
