白肉片怎么做嫩滑,烧白肉片的方法

第二步：将肉片放入碗中，加入半勺盐和一勺胡椒粉抓匀，然后加入一勺淀粉和一个鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲，最后加入油搅匀腌制15分钟左右。

第三步：胡萝卜和黄瓜洗净去皮切成片，葱洗净切圈，姜洗净切碎，蒜剥皮拍碎切末。

第四步：锅中倒油，油热后将腌好的肉片倒入锅中，先不要搅动，等待两三分钟后再搅动，炒制变色后捞出。

第五步：黄瓜和胡萝卜倒入锅中，用刚刚剩下的油将胡萝卜和黄瓜炒至断生，然后捞出备用。