挑选鲜嫩的,看上去翠绿翠绿的胡萝卜缨,择洗干净。
锅中加入适量的水,水开下入胡罗卜樱焯水,捞出过冷水后攥掉水分晾凉。
将晾凉后的胡萝卜缨切碎。
猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、蚝油沿一个方向拌匀,今天用的是豆油拌馅,可香了。锅中加入适量的豆油,油开倒入肉馅中,沿一个方向搅拌均匀。如果不是豆油可以不加热,直接用来拌馅即可,豆油一定要烧开拌馅,否则有豆腥味。
挑选鲜嫩的,看上去翠绿翠绿的胡萝卜缨,择洗干净。
锅中加入适量的水,水开下入胡罗卜樱焯水,捞出过冷水后攥掉水分晾凉。
将晾凉后的胡萝卜缨切碎。
猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、蚝油沿一个方向拌匀,今天用的是豆油拌馅,可香了。锅中加入适量的豆油,油开倒入肉馅中,沿一个方向搅拌均匀。如果不是豆油可以不加热,直接用来拌馅即可,豆油一定要烧开拌馅,否则有豆腥味。
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