俗话说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”从南到北，从东到西，几乎没有人不被饺子折服。月牙形的饺子、元宝饺子、钱包饺子、蛤蜊饺，猪肉馅的、羊肉馅的、牛肉馅的,水煮饺子、煎饺等等，几乎可以每天不重样吃，一年四季吃不停。
中国老百姓爱吃饺子是出了名的，一是因为饺子有喜庆团圆吉祥的寓意；二是饺子馅丰富多彩，一种美食包含多种食材，营养丰富；三是饺子吃起来方便，做一次放冰箱储存就可以吃很多天。尤其是天冷或者家中有上班的人，饺子隔三岔五就会出现在餐桌上。
都说饮食要顺应季节而食，老百姓吃饺子亦是如此。四季的更替，导致饺子馅也千变万化，唯一不变的就是吃饺子的热情。春天吃韭菜馅、荠菜馅饺子，夏天吃黄瓜、冬瓜馅饺子，秋天吃茄子、豆角饺子，冬天吃白菜、芹菜等饺子。如今正是冬天，除了白菜、芹菜外还有一种食材不要错过了，它的钙含量很丰富，被称为“天然钙片”。它就是不起眼的萝卜缨子，常常被人们当垃圾扔掉。
萝卜缨子就是萝卜叶子，颜色翠绿摸起来有点粗糙感。它的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素C等，维生素C含量比萝卜还高，是柠檬的10倍。萝卜缨中膳食纤维也很丰富，能够促进肠胃蠕动等。入冬后，萝卜缨子也悄悄走进了菜市场。如果遇到，记得买一把回来包饺子，营养丰富、口感独特。今天我就分享一下萝卜缨子馅煎饺的做法，表皮香气四溢、鲜美可口。
萝卜缨馅煎饺
