今天要跟大家分享的是千层麻花的制作方法。麻花的做法有很多种，今天徐老师就来跟大家一起看看这款千层麻花是如何制作的。
制作千层麻花需要准备面粉1千克、泡打粉10克、黄油40克、鸡蛋2个、白糖100克、酵母粉10克，以及500克温水。先将白糖、酵母粉和温水混合均匀，制成糖水。接着，将糖水加入面粉中，再加入黄油和鸡蛋，揉成面团。揉面的时候要注意，这一步是松弛而不是发酵，目的是为了方便下一步的揉面。面团揉好后，盖上保鲜膜静置5分钟，让它松弛一下。接下来，将松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的长方片，再分成三份，抹上黄油，折起来捏紧，再用擀面杖压扁，擀成厚度约1厘米的面片。将面片再次分成宽度约1厘米的条，搓成麻花。将两端对折，拧成麻花。搓好的麻花放入托盘中，封上保鲜膜，进行发酵。发酵的程度可以通过麻花的重量和体积来判断，当麻花变轻且体积增大一圈时，就可以下锅油炸了。炸麻花时要注意，不要频繁翻动，等底部略微上色后再翻面，否则会导致麻花吸油。炸至两面呈金黄色，即可捞出。做好的千层麻花外脆内软，层次分明，非常美味。这期千层麻花制作教程就到这里啦，大家都学会了吗？如果你还想了解更多关于餐饮方面的知识，请继续关注我哦。
