泰式舂鸡脚最正宗的做法,泰式泡鸡脚的制作方法

【泰式柠檬鸡爪】

主要食材：鸡爪、洋葱、小米椒、柠檬、香菜

第一步、鸡爪先清洗干净，然后用剪刀或者刀剁掉指甲，接着再把鸡爪，一分为二。

第二步、处理好的鸡爪冷水下锅，加葱姜和料酒去腥，大火煮开转中火煮10分钟。

第三步、在煮个过程中，锅盖最好不要盖，这样鸡爪的腥味可以散发出来，然后把煮出的浮沫打掉，这是鸡肉不腥的关键。

第四步、煮好的鸡爪用清水冲洗干净倒入盆中，倒入适量冰水，一定要冰水，这样鸡爪热胀冷缩后会变得特别Q弹，泡个30分钟即可。