这个月，朋友圈里可热闹了，每天友仔友女们自作各种美食刷爆米粉妹的手机。搞得米粉妹完全被一杯口感绵软、细腻、香甜的荔浦芋头西米露俘虏了！吸一口满满的芋泥，全身都超级满足。。。。。
荔浦的芋头，像桂林的山水一样远近闻名, 在当地已有400年的种植历史。实际上，此物并非广西独有，大多地区都有它的身影：生在广西荔浦县叫荔浦芋，生在广东炭步镇叫炭步芋，生在福建福鼎市叫福鼎芋，生在浙江奉化县叫奉化芋艿头，生在台湾就叫台湾芋。早先粮食缺乏的时候，很多地方都用它来充饥。
而它本来的名字，应该叫“槟榔芋”。并不是长得像槟榔，而是这种纺锤形的大芋头，剖开后有槟榔状的深色花纹，非常漂亮。民国三年的《荔浦志》记载："纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋。"
但俗话说，天下芋头看荔浦！荔浦芋头肉质细腻，酥、粉、糯、甜，集色、香、味于一身。和肉炖煮，肉不腻口，芋头绵软；做成各式芋头甜品更为软糯清甜，连乾隆皇帝都爱不释口哦！
相传在明永乐初年，南方久旱，稻粟歉收，广西灾重。大学士解缙把与芋头相似、南方人遭灾时用来充饥的赭魁(又名“余粮”)进贡给永乐帝。永乐帝吃了之后，感觉味道和往年进贡的荔浦芋头截然不同难以下咽。
便问其中缘故，解缙便借机说出广西遭灾实情，广西从而得以减免赋税三年。这段解缙巧借芋劝皇帝减轻赋税的佳话一直流传至今。
荔浦芋头不仅味道鲜美，营养还非常丰富，具有很强大的功效。多吃可以使肌肤嫩滑，美容养颜，头发更乌黑。爱美的你一定要记得多吃芋头哦！
