豆腐由黄豆制作而成，具有丰富的营养价值，被公认为是保健佳品。豆腐软嫩容易消化，蛋白质含量丰富，还能够预防心脑血管疾病，十分适合老人食用。不过豆腐一定不能过量食用，大量的蛋白质容易让肝脏产生负担。所以豆腐我们常常搭配其他的食物一起来食用，比如豆腐和鸡蛋的搭配，就是一个完美的组合。蛋黄里的维生素D，能让人体更好的吸收豆腐里的钙，可以说是一举两得。
当然，豆腐的做法还有很多，比如家常豆腐、麻婆豆腐，这都是比较经典的家常做法。今天用豆腐和鸡蛋来跟大家分享一个好吃的做法，只需要在豆腐里加入两个鸡蛋，保证出锅香气四溢，入味下饭，我家一周吃五次都不够。一起看看具体的做法吧。
做这道菜我们需要准备以下的食材：老豆腐、鸡蛋、生抽、耗油、盐、白糖、葱、青椒、红椒、干花椒、黄豆酱、水淀粉、食用油、料酒。
做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：
1.准备一块老豆腐，将豆腐切成2厘米左右的厚片。
2.打上两只鸡蛋，再滴点料酒搅匀备用。
