2、闻气味
很多朋友认为，虾皮再小也是海虾，气味就应该是带有浓郁的海腥味；如果这样想可就错了！优质的虾皮抓起一把，闻一闻只有淡淡的海腥味，这种味道很轻很淡；反之，如果闻起来有股浓郁的“氨水味”，或者是浓郁的海腥味，甚至有些臭味。那么这样的虾皮切记不能要，已经是变质了。
虾皮有咸有淡，咸虾皮的保存时间长，便于存放和长途运输；淡虾皮保存时间短，从饮食的角度来说，日常家庭食用选择淡虾皮最佳，毕竟盐分摄入得少，更加有利于我们的健康！所以，买虾皮的时候，不妨尝一尝，选择味道淡的虾皮。
虾皮分两种：白毛虾和红磷虾晒制而成；颜色为白色和浅红色，浅黄色的虾皮是氧化后造成的；
优质的虾皮海腥味淡，用手紧握一把虾皮，松开后能快速散开；其次，虾皮分咸淡两种，家庭食用选择淡虾皮更佳。
虾皮虽然营养丰富，但是，它的质量高低十分重要，好的虾皮营养高味道好。所以，喜欢吃虾皮的朋友，今后再买虾皮时，不妨按照老于说的这些辨别的方法。以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，欢迎在评论区留言。最后，感谢你的观看，谢谢！
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