广东炒荞头的做法,广东人做酸荞头怎么炒好吃

2.鸡蛋敲入碗里，可以加入少许的米醋，打散成鸡蛋液。

3.锅里放入食用油，油热后放入藠头碎末，大火快速炒30秒左右，炒的过程香味扑鼻而来，对于喜欢吃它的我，忍不住吞了吞口水。

4.加入鸡蛋液，改中火，避免火太大了烧焦，等到蛋液凝固时，快速翻炒，分成小块。

5.加入藠头的叶子，大概炒1分钟左右，叶子断生就可以了。