柚子含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,其果肉甘甜多汁,是非常受欢迎的水果之一。其皮可做成各式各样的菜肴,有帮助消化、理气化痰等功效。下面介绍一种蜂蜜柚子茶的做法,具有补中润燥、润肺补虚的作用。
柚子除直接吃外,做碗柚子茶,果肉、果皮都不浪费。市面上虽有不少柚子茶产品,但价格不低,也不如自制的新鲜。
柚子富含维生素C,能够提升免疫力;还有清热去火、止咳化痰的功效。此外,据《本草纲目》记载,连柚子皮都有“消食”、“化痰”的功效。用柚子加蜂蜜制成饮品,更是很好的保健品。蜂蜜含有多种维生素和无机盐,并有补中润燥,润肺补虚的作用。
这里教您自制一款“蜂蜜柚子茶”
1.用盐水洗净柚子,再用温水泡5分钟,削下果皮,切成细丝。
2.剥出果肉,去皮除籽,用搅拌机打成泥状。
3.把柚子皮和果肉泥入锅,加1小碗水和冰糖,小火熬半小时至黏稠,柚皮略透明即可。然后大火收汁,离火冷却。
4.温热(50℃以下)时加蜂蜜拌匀。
5.装入容器中密封,放置10天左右就可以吃了。 (图片来源:CFP)