从第一户人家的第一坛酒启封开始，整个泰宁就好像都醉了，对于好客的泰宁人，请客访友之事则终日不绝，而新酿的米酒也就是最好的待客之物。
在小城里走累了，可以在沿街的小店坐下，一边看着行走的人们，一边品尝当地特色的各类小食，风中满是安逸的味道。
游浆豆腐
游浆豆腐的历史悠久，泰宁各地即使是穷乡僻壤都有一家豆腐店。将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成游浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。
暖菇包
暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。包糍是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，在制作方法上也分两种，一种是将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出滤干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。其陷料制作也有两种方法。一种是干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟。以敬土地神，祈求五谷丰登。
