导语：3分钟教您制作纯手工鱼丸，又香又嫩，一点都不腥，比买的更好吃。鱼丸比肉丸更好吃的地方在于鱼丸比较鲜嫩，因为鱼肉比猪肉口感鲜嫩。但是与鱼丸比较肉丸做法稍微麻烦些，因为鱼肉里有鱼刺，所以要把鱼刺去除掉后才能做成鱼丸。
鱼丸表面雪白，是通过把鱼的骨头和鱼刺及鱼皮都去除干净后，将鱼肉用刀刮出来，加上淀粉和调味料搅拌混合均匀。用手抓住鱼肉泥从虎口挤出来，用汤勺挖出来放到开水里煮熟即可。
第一次吃鱼丸是爸爸的朋友给送，是他们自己手工做的鱼丸，鱼丸吃起口感特别鲜嫩好吃。那一次吃过鱼丸后，我就爱上鱼丸的味道了。想想着以后也自己做鱼丸吃。今天带俩孩子去菜市场，走到鱼贩子那里，本来想买鲫鱼煮汤喝，可是鲫鱼太小了。于是就改买草鱼了，我跟卖鱼的老板说我想自己做鱼丸吃，老板说你要做鱼丸，我就帮你把鱼骨和鱼皮去掉。说完几下就给我弄好了。回来做了鱼丸吃，小孩子都爱吃我做的鱼丸，今天来分享我做鱼丸的过程，供大家参考参考。
手工鱼丸家常做法食材：草鱼1斤9两，淀粉适量，鸡蛋一个
做法
步骤一、将草鱼用刀把鱼鳞和鱼内脏，鱼鳃去除掉，用清水洗净。再用刀把鱼骨和鱼皮切掉，把鱼肉切成小块，剁成末。
步骤二、将剁好的鱼肉末装入不锈钢盆里，加入葱花，生抽，盐，十三香，淀粉，一个鸡蛋液后用筷子搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲即可。
步骤三、丝瓜削去皮后，滚刀切成小块备用。
