生姜，是厨房中很常见的一种烹饪辅料，其辛辣的味道能去腥提味，但在医生眼里，它的保健养生效果也极佳，民间更有“夏季吃姜胜过参汤”的说法。
1 为什么夏季要吃姜？
夏季吃姜能为身体带来什么好处呢？
1 增进食欲
夏天天气炎热，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，起到开胃、促消化、增食欲的作用。
2 驱风散寒
夏季时很多人贪图凉快，爱吃冰凉的东西，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会使得体内寒气过重，此时可以借助生姜驱风散寒。
3 保护肠胃
夏季细菌异常活跃，食物在存放的过程中非常容易受到污染，如果不小心食用这类食物，会引起急性肠胃炎。
而生姜可以起到抗菌作用，尤其对沙门氏菌有一定的作用，能保护肠胃；另外美国路易斯维尔大学的一项研究指出，生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。
