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东乡族——东乡族是甘肃的一个少数民族，没有文字，只有语言。东乡族主要聚居在甘肃省东乡族自治县，在兰州、青海、新疆也有部分东乡族居住，人口约为62万人。
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撒拉族——撒拉族因自称“撒拉尔”，简称“撒拉”而得名，主要居住在青海省循化县、化隆县、甘肃省积石山县的大河家，人口为13万人左右。
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保安族——保安族人口较少，约为2万人，主要居住在甘肃积石山大河家。
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除了以上这几个信仰伊斯兰教的少数民族之外，还有在满族、蒙古族、藏族、傣族中也有伊斯兰教的信仰者。
