羊肉火锅的正宗做法川味,羊肉火锅正宗做法不辣

美食爱好者吴艳说，吃红汤羊肉，有几个诀窍。首先，第一就是要尝一碗红油汤，这碗红油汤油而不腻，而且辣味温和，只要喝上一口，你的味蕾就会被调动起来，保证让你食欲大开。

诀窍二，就是吃羊肉火锅的蘸料。蘸料非常简单，剁椒配上四川的泡菜水，还要搭配当地镇上的秘制红油豆腐乳，再放上一点香菜、小葱，这可是吃红汤羊肉的绝佳搭档。

诀窍三，就是吃完羊肉以后，再往汤里边煮上羊血旺和当地的应季蔬菜，以及镇上当天新鲜做的豆花，如果要搭配主食的话，镇上的黄粑最值得推荐，好吃清香还解腻。