萝卜牛腩煲是广东地区的传统名菜，在广州的粤菜馆，小巷里的小店能吃到正宗的美味。
天气凉了，秋天忙着贴秋膘，这道萝卜牛腩煲就很适合，可以在家里做吃起来。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，秋冬食牛肉可暖胃，增强机体免疫力。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，也有助于增强机体的免疫功能，一起来看看做法吧。
萝卜牛腩煲，顾名思义，牛腩和萝卜都是主要食材。
牛腩的处理首先是要冷焯，牛腩冷水下锅，随着水温逐渐升高。
牛腩里的血水以及杂质会以浮沫的形式溢出，记得及时撇去浮沫。
想要牛腩入口即化，必须是小火慢炖才好吃，选购牛腩的时候，选择带有雪花状的牛腩才好。
炖煮的时候，一定要等到牛腩炖熟后再放萝卜，因为萝卜容易熟，最后放就可以了。
最后的香菜可以根据个人喜好，不吃香菜的也可以放葱花等调料。
做好后的萝卜牛腩煲色泽诱人，香气四溢，喜欢的朋友别错过。
