4、营养
在营养方面，海带和裙带菜各有优势，比如海带的碘比较高，每百克含240毫克，但钙只有46毫克；而裙带菜每百克含150毫克钙、15.9毫克。它俩都是非常有营养的食材，经常食用可以美容美发、减肥瘦身、降压降脂降糖，对身体有益处。
下面和大家分享裙带菜、海带的做法，它们都适合凉拌、腌制、煮汤。
【凉拌裙带菜】
准备干裙带菜、香葱、大蒜、小米椒、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、花生油。
1、干裙带菜放入碗中，倒入适量清水，浸泡10分钟。裙带菜比较薄，泡发速度挺快的。
2、大蒜剥皮后切蒜末，小米椒切圈，香葱切葱花。葱、蒜、小米椒放入碗中，把花生油烧热倒进来，激发出香味，加入适量食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖，用筷子搅拌均匀。
3、裙带菜泡开后，用清水冲洗干净，切成小块，开水下锅，煮1分钟后捞出，沥干水分。
4、把裙带菜放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀后即可食用。
【海带豆腐汤】
准备干海带、豆腐、香葱、生姜、食盐。
1、干海带用清水浸泡几个小时，泡软后洗干净，切成小块。豆腐洗干净后也切块，切葱花、蒜末、姜丝。
2、锅里倒油烧热，加葱姜蒜炒香，倒入海带，快速翻炒2分钟，断生后倒入适量清水煮开。
3、放入豆腐块，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉，继续煮2分钟，入味后即可关火。
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