家常凉拌裙带菜,清爽解腻,开胃下饭,简单拌一拌味道太赞了
裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名,裙带菜是一种海中的蔬菜,它的营养非常丰富,含有非常多的碘和钙元素,其中蛋白质的含量饮食要比海带还要多。
裙带菜的营养价值非常高,民间还将裙带菜称为“补钙之王”,裙带菜含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的三倍,所以大家不要小看这种食材,而且经研究表明发现,500克的裙带在中含铁量等于21斤的菠菜,由此可见裙带菜中含铁量是极为丰富的,女人常吃对身体是非常好的,也可用于缺铁性贫血的治疗。
裙带菜的做法非常多,平时最常见的就是用来做汤,今天教大家做一道凉拌裙带菜,做法非常简单,简单拌一拌就能端上桌,清爽解腻,开胃下饭,家人都爱吃,味道太赞了,喜欢裙带菜的小伙伴们快来尝试一下吧。
【菜品】:凉拌裙带菜
【烹饪食材】:裙带菜一把,大蒜适量,小米椒4个,香菜一根,盐一勺,白糖一勺,生抽一勺,辣椒油适量,香油适量。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好需要用到的全部食材,裙带菜是腌制的,需要在流动的水下反复冲洗几遍,去掉表面的盐分。
2、裙带菜浸泡过之后体积会变大很多,所以大家根据个人的实际需求来准备用量,浸泡好的裙带菜放入碗中备用。