成团后转三档
步骤4
当面团离开盆底并拍打盆壁，能拉出很薄的膜，破裂口有锯齿，此时面团已经到了8成筋度。
面团离开盆底
8成筋度状态
步骤5
加入黄油，先用刮刀辅助搅拌几下，然后厨师机开一档将黄油充分揉进面团。
加入黄油
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