主料：
乌鸡500克
辅料：
白果200克、枸杞2克、大枣5克、沙参10克、山药10克、棒骨汤1000克
调料：
盐3克、鸡精5克、味精3克、姜片2克、大葱节10克
制法：
1.将乌鸡洗净漂水，在沸水中氽后待用，枸杞、大枣、沙参、山药用温水泡制好。
2.将乌鸡、枸杞、大枣、沙参、山药放入煨罐中，加棒骨汤、并放入盐、鸡精、味鸡、姜片、大葱节，用锡铂纸封罐口加盖，大煨缸用木炭加温，将煨罐还一放入大煨缸内，加盖煨制3小时后取出，捞去葱节即成。
提示：
煨缸要控好温度，罐内汤要微开轻沸为佳，成品要好后保温待用。
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