今天要给大家带来的一道菜，不仅自己喜欢，家中的其它成员也是非常的爱吃。最关键是做起来不复杂，10分钟之内肯定都搞定，而且这道菜不分季节，随时想吃都是有食材的。这道菜主要用到的是海鲜菇和鳕鱼柳。一起来看看做法吧。
准备好食材：鳕鱼柳、西红柿、海鲜菇
需要的辅料：食用油、食盐、生姜、白糖、香菜、料酒、芝麻油
第一步：把主料和配料都准备好。买的鳕鱼柳是冰冻的，所以先让它室温内解冻；在鱼柳解冻的时候，把海鲜菇切除它脏脏的根部，在用用水洗干净。要多洗几遍，因为菇中的容易藏有泥沙之类的脏污；然后西红柿切瓣；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；等鳕鱼柳解冻好了之后，洗干净根据鱼柳的形状，切成小块。
第二步：腌制鳕鱼柳。把切好的鳕鱼柳装入深碗中，加入适量的料酒、一些胡椒粉、生姜末，用手或者筷子拌均匀，腌制大概10分钟左右。
第三步：把所有的配料炒熟。洗干净炒锅，大火加热锅，然后加入食用油，等油7分热度的时候，把姜丝放入锅中爆炒；等姜丝的味道出来后，放入西红柿翻炒；等西红柿炒出西红柿汁酱，放入海鲜菇翻炒。
第四步：把鳕鱼柳和炒熟的配料放在一起炖煮。等海鲜菇在锅中被翻炒变软后，加入淹没过配料的清水，然后放入腌制好的鳕鱼柳，用锅铲轻轻推动鱼柳，知道鱼柳完全淹没在配料中。在煮的过程中，加入适当的食盐、白胡椒粉、芝麻油，在要盛盘的时候，加入切段的香菜，一会后就可以出锅享用了。
这里一定要放些胡椒粉，可以去除鳕鱼柳肉上的腥味；在煮的过程用，千万不要用力的搅动锅中的汤汁，不然鱼块非常容易碎裂；芝麻油的作用是增加香味，如果不喜欢的话，也是可以不加的。
看到这道菜的成品，是不是特别的有食欲呢。酸甜的番茄、鲜嫩的海鲜菇、无刺的鱼柳，三种美味和口感的结合，不仅营养全面，吃起来也是回味留香。若是小伙伴们不喜欢海鲜菇的味道，也可以换成蘑菇或者金针菇类。若你对菌类的也不喜欢，也可以换成嫩豆腐。总之配料可以挑自己爱吃的来搭配，不过西红柿最好还是要有，它会让汤汁喝起来更美味。
