By 银太婆
用料
- 瘦肉 700克
- 肥肉 150克
- 白酒 1勺
- 汁料：
- 腐乳汁 3勺
- 海天一品鲜生抽 2勺
- 盐 4克
- 白胡椒 1勺
- 椒盐 1勺
- 孜然粉 1勺
- 老抽 小半勺
- 白糖 2勺
做法步骤
1、瘦肉、肥肉分别切丝
2、配料调匀备用
3、加入白酒抓匀 2勺调好的料汁(多余料汁弃掉)，继续抓至粘稠
4、加小半勺老抽抓匀，腌制30分钟。 这个时候把羊肠衣用白酒(另外用量) 一点水混合泡15-20分钟，然后在水龙头接着进行里外冲水洗干净
5、用商家送的灌肠器灌香肠，见图，风吹凉干或者烤箱烘干
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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