广式小吃钵仔糕 ，详细的配方教程，配料随心选，学会了都能摆摊
传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔糕来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚至海内外
钵仔糕是广东特色小吃，很多朋友都没有吃过，以前放学后会买上一个边吃边回家，最近我家楼下也流行起来路边卖这种水晶钵仔糕，钵仔糕软糯Q弹非常的好吃，钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，多见的是水晶钵仔糕，家里的孩子天天嚷着我下楼买，决定自己做一次让孩子吃到满足，我今天分享的是接近商业版做法，学会你就可以开店或摆摊了。
食材：钵仔糕粉200克、马蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋头、紫薯、蓝莓酱随意
第一步：将钵仔糕粉和马蹄粉同时放入碗中，混合均匀，然后加入200克清水搅拌至粉状无颗，再过滤一遍（敲重点：过滤一遍蒸出的钵仔糕表面平整，更好看）
