喜欢甜点的朋友应该都吃过布丁和蛋挞吧?这两款都是比较常见的西点甜品,咱们首先来说说蛋挞。蛋挞是将饼皮放进小圆盆状的模具中,然后倒入由糖、鸡蛋和奶油混合而成的挞水,放进烤箱烤制而成的,成品外皮松脆、内馅香甜嫩滑,深受大家的喜爱。布丁的种类有很多,蛋奶布丁其实和挞水没什么区别。
最近这款德式布丁塔风靡了各大美食圈,它看起来和蛋挞类似,不过体积大了很多,做法特别简单,即使不需要打发黄油也可以做出香甜酥脆的外皮,再搭配犹如鸡蛋羹嫩滑口感的内馅,咬一口简直太满足了,下面就来看看具体步骤,烘焙新手也能一次成功哟!
【德式抹茶布丁塔】所需食材:黄油45克 低筋面粉140克 全蛋液38克 抹茶粉5克 糖粉50克 淡奶油160克 蛋黄2个 炼乳40克
制作步骤:
1.将黄油切成小块放进容器中,室温软化至手指可以轻松戳入的状态,加入糖粉用刮刀拌匀。