大米做的凉粉，不是所有米都可以做哦，是用贵草米磨成面，加石灰粉，放在大锅熬制而成，放上十几个小时，在兑上云南特有的蘸水而成，是当地必不可少的一道美食，不知道云南其它地方也有这个凉粉，说是饱腹减肥去火哦
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