郑州哪家烩面最正宗,郑州四大包子铺

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 04:21:05

要说郑州的美食,无论是经典豫菜,还是特色小吃,可谓是应有尽有。但在外地人看来,来郑州必吃的美食依然是烩面。

郑州哪家烩面最正宗,郑州四大包子铺(1)

作为郑州省会,郑州的烩面馆是遍地开花。但随着时间推移,主流消费群体的变化,关于“哪家烩面更正宗”的讨论,也开始有了新的答案。

到底哪家烩面更正宗,先跟着小编梳理一下当红的6家烩面品牌,再来下结论!

【第一个有品牌的烩面】合计烩面

合计是郑州第一个有品牌的烩面,早在1997年就获得摘取“中华名小吃”桂冠,成为郑州烩面的一个代表。

郑州哪家烩面最正宗,郑州四大包子铺(2)

合计烩面比较宽,外滑内韧劲,咀嚼有张力,他们家最为经典的要数羊肉烩面,羊肉汤里有羊肉若干,再配上粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞等,香菜和辣椒根据个人的口味可以自行添加,并且配上一小碟糖蒜,菜、面、汤俱全。

【三鲜烩面】萧记烩面

萧记烩面的招牌是三鲜烩面。

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创始人在做烩面之前是伊府面的师傅,因此他在创建萧记烩面的时候,并没有从众,而是从伊府面找到了灵感,把海参、鱿鱼等味道鲜美而且营养价值高的海产品加入了面中。

所以吃萧记烩面,首选其三鲜烩面,对于喜欢海产品的小伙伴来说,绝对是不错的选择。

【滋补烩面】惠丰源烩面

惠丰源烩面可以说是郑州最早做滋补烩面的了。

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