现在郑州哪家烩面好吃,郑州哪里烩面最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 04:20:44

烩面是河南三大小吃之一,也是我国十大面条之一,是一种有荤有素和有汤的面条,味道极其鲜美,而且价格实惠,受到我国人民的高度喜爱和认可,作为河南省市级城市的郑州,烩面的风味更是一绝,其中最具代表性的就是这一家。

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郑州最难找的烩面馆

这家烩面馆被许多的美食爱好者称为河南“最难找的烩面馆”,因为这家烩面馆开在一个铁路口的附近,并且位于大桥的底下,位置比较偏僻,再加上周围有许多的小路,就算开着导航走,也很难准确地找到位置,但是因为其声名在外,所以还是会有很多的食客,不辞辛苦的来到店里面吃上一碗烩面,是郑州烩面界的扛把子。

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13元一碗现做现吃

店里面的烩面,13元一碗,都是用优质的高筋面粉制作的,而且都是现做现煮,非常的新鲜,顾客下单后,老板便会用提前揉好的面团,进行不断地拉扯,直到面团变成非常薄的的面皮时,用手撕成食指宽的面条,放入高汤里面进行熬煮,煮熟的面条捞出放在碗中,加入煮好的大块羊肉、海带丝、香菜和豆丝等,然后浇上滚热的高汤,就可以端给顾客食用了。

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闻着臭吃着香

烩面里面的高汤都是用新鲜的嫩羊肉和羊骨进行熬制的,需要熬制五六个小时,期间还需要加入店里面的秘制调料,熬好的汤呈奶白色,非常的浓郁,汤底闻起来有点臭臭的感觉,是很独特的羊肉汤味道,初初吃有点不习惯,但是吃着吃着就开胃了,配上手工拉扯的面条,整个烩面的口感Q弹有嚼劲,鲜味十足,令人口齿留香,是面食爱好者的不二之选。

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