随着现代人生活水平的提高， 人们的饮食从过去只是解决温饱，现代人更多的是追求健康养生。而喝汤作为中国人重要的养生方式，不仅贯穿着一年四季，且在人们的每天餐桌上都可以看到，尤其是在寒冷的冬季， 喝汤不仅能很好地补充人体所需的营养。还能帮着抵御寒冷，且冬天的气候干燥，喝上一碗热腾腾的汤最舒服不过了。
喝汤是一种非常健康的饮食方式之一，无论南北，都有喝汤的习惯，各种食材经过炖煮后，营养都融入汤汁，更容易被吸收、消化，能达到清补滋润、强身补虚的目的。虽然冬季不少人更喜欢炖煮浓汤来滋补身体，但是在我个人觉得，冬天本来大鱼大肉都吃得比平时多，一不小心就变成了“过量进补”，让自己长肉肉了，这时不妨来些简单又营养的快手汤，清爽不油腻， 也没负担。
我们都知道，菌菇是高蛋白低热量，且风味极佳，是很好的“鲜味补给剂”。菌菇的营养是人们公认的，品种多样，你可以根据家人的口味选择，今天就我选用了香菇和金针菇，这两种菌菇都很家常易得，经济又实惠，营养丰富，多吃具有增强免疫力，益智健脑，减肥瘦身，延缓衰老等功效。 将它们和菌菇，肉片搭配在一起煮成一锅，鲜香味美，好吃又营养，只需五分钟就能出锅。冬天是个很容易长胖的季节， 为了保持身材，我常会将这样的快手汤作为我的轻断食晚餐，晚餐只喝这么一碗，低脂饱腹强，网友：真自律，难怪身材这么好，照着做也能瘦。下面就来看看我快手汤详细的做法吧。
【青菜双菇肉片汤】
原料： 肉片 1小碟 香菇 1小盘 金针菇 1小盘 小白菜 1盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油， 加入香菇片进锅翻炒两下； 4. 加入金针菇进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮三分钟；6. 加入腌制好的肉片进锅去煮； 7. 加入少许生抽煮上两分钟； 8. 加入小白菜进锅去煮至变色； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 肉片加入适量的盐等调味拌均匀； 2. 先煸炒双菇， 再加入适量的水炖煮成汤，煮上三分钟； 3. 加入肉片进锅去煮上两分钟，加入青菜进锅去煮至变色后加入盐等调味即可。
