入夏了，因天气炎热出汗较多，记得多给家人多煮点汤水喝。很多人比较喜欢喝排骨汤，而我家更爱喝骨头汤，咱先不说它到底补不补钙，就说它的味道吧！炖好的骨头汤若是再放上一些小青菜，喝起来真是鲜美又解馋！每次熬上一锅，全家人吃的连肉带汤水一点都不剩。
但是也常有很多人会跟我说：天热油花花的骨头汤看了就不想喝了，而且熬骨头汤要焯水要小火慢慢熬，做起来没个把小时休想喝上汤，做起来特别麻烦费时间。其实说骨头汤油腻的观点我是不赞成这么说的，只要我们掌握一些熬汤的技巧和用对锅具，不用焯水也能很快速熬好一锅不油腻的骨头汤呢！下面糖糖就把方法分享给大家吧！
骨头青菜汤
准备食材：棒骨两根、青菜一小把、盐适量、葱两棵、鸡精少许、生姜三片
做法：1、先准备好猪骨和小青菜等食材准备好，猪骨最好挑选后腿筒子骨，这地方的骨头味道最香，骨髓也较多，最好让卖猪肉的师傅把骨头剁成几段，这样骨髓能够熬到汤水里，营养更容易被吸收。
2、将筒子骨用温水洗两遍放入电饭煲或电压力锅里，注意别用开水洗。这里要说一下，很多人熬骨头汤要焯水，因为怕骨头汤上面的浮沫太脏，其实猪大骨若是焯水的话，就会很容易让骨髓里的营养流失。那么不焯水又怕脏气去不掉怎么办呢？告诉你，用电饭煲或者电压力锅、压力锅这些锅具就能轻松搞定了。
