3、锅里水烧至70-80度左右,即锅底开始冒密集的泡泡时,下入汤圆。煮汤圆的时候,既不能凉水下锅,也不能等水开再下锅,凉水下锅的话,汤圆容易煮烂,水开再下锅的话,汤圆和水温的温差太大,也比较容易煮破皮,所以最好的下锅时间是水温70-80度时。
4、汤圆下入锅中以后,用勺子轻轻地推动两下,防止汤圆沾底。
5、开锅后加入一小碗凉水,转为中火煮,再次开锅后再加一碗凉水,打两次凉水再煮开,汤圆基本上就熟了。
6、汤圆煮熟之后不要用漏勺去捞,用勺子去捞汤圆,连同汤一起盛入碗中,这样可以很好地防止汤圆之间粘连。
小贴士:
1、挑选汤圆的时候要注意细节。
2、汤圆下锅煮之前,把表面用清水打湿。
3、水温70-80度左右下汤圆煮。
4、捞汤圆的时候用汤勺,连同汤一起捞入碗中。
以上就是小编为大家分享的煮汤圆做法,喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦!关注小酥肉美食,每天为您分享各种美食做法与技巧。