继前面跟大家分享了四川担担面、重庆小面、宜宾燃面、肥肠面、广安猪肝面，以及咱们的豌豆杂酱面之后，应广大读者的要求，我继续给大家分享一款香菇笋子炸酱面，这个是非常好吃的一款爆品，并且在这接下来的一段时间我都会跟大家分享面的很多做法，这对我们的无论是家庭主妇、还是面条的爱好者，还是我们开面馆的，我希望给你们带来有价值帮助。下面就开始跟大家分享：
一、不知道面条怎么煮的？请看我的前1～4篇文案都有讲这个面条怎么煮！就是我们的蛋蛋面、重庆小面、还是我们的宜宾燃面、猪肝面都有。以后的讲这个面条的煮法我就不详讲了，只是跟大家详细讲一下这个面条的臊子的做法。
今天为大家分享的是香菇笋子炸酱面臊子的做法：
二、配方及准备：
1、香菇用干香菇，把它水发之后，再把它切成（或者用破壁机打碎）黄豆大小的香菇碎，同样的，笋子碎也把它切成黄豆大小的笋子碎；
2、香菇碎500克，笋子碎500克、前夹肉或者五花肉切打成黄豆大小的肉末500克；盐15克，胡椒粉30克，甜面酱60克，豆瓣酱60克，黄豆酱120克，色拉油500克，味精20克
三、制作方法。
1、先将香菇笋子倒在锅里炒干水分，然后取出来备用；
2、将色拉油倒入锅里面→烧到120度→肉末把它炒散化开→直到变色出油为止→然后下入豆瓣酱炒出红油→在依次下入甜面酱→黄豆酱；
3、接着下香菇笋子碎→把香菇和笋子炒熟→炒熟之后下味精鸡精以及胡椒粉炒匀就可以出锅了
4、吃面条的时候只需要在那个面条上面舀一勺我们的香菇笋子炸酱就可以了
看了后你明白了吗？不明白可M我，感恩遇见！
