3.当油温升到4成热油面冒泡后，倒入香芹、小葱、香菜，这个时候油温一定不能高，保持小火慢慢炸出食材的水分，持续炸制10分钟左右。等到油温升至5成热后，用勺子不停的翻动食材，使食材能够受热均匀，食材也会逐渐的变软。
4.10分钟后，转中火把油温升至6成热左右，食材会逐渐变黄，这时是出味的最佳时机，保持中火持续炸制5分钟。
5.5分钟后，可以看到食材已经变成金黄色，这个时候就可以把残渣捞出了，把油保存起来，炒菜的时候就可以直接使用了。（想味道更浓点的话，关火后在浸泡5分钟，这样会更香更浓。）
美食的美妙之处就在于把不同的食材搭配到一起，或用不同的手法制作，能够碰撞出不同的火花，以不同的姿态挑战你的味蕾，给你带来不同的惊喜。
其实生活也是如此，通过不断地学习、尝试、体验，会不断的完善自己。
