牛肺煮熟了为什么发绿,牛肺煮后变颜色怎么回事

刚开始在沈阳吃四川菜馆时，最爱的一道就是青花椒煮鲜虾，恰到好处的香麻衬得虾肉美味之极。里面的青花椒是绿色的，上网查了一下，花椒属于芸香科大物种中的一种，根据使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类，藤椒是青花椒分支下的一个优质品种，又名：竹叶花椒，而藤椒更香一些，是川菜很经典的调味料。

以经典调料命名的绿藤椒重庆火锅说，他们想做最地道的重庆火锅，在沈阳由重庆小面起家的绿藤椒进军火锅业了！首家店开在了热闹的三好街附近，底料是自家炒的，麻辣锅底里面有新鲜的藤椒，很有特色，店里的重庆师傅有二十多年炒料经验。鲜牛肉鲜虾滑等别家有的这里都有，水晶牛肺等别家没有的店里也有。不出沈阳就能体验地道川渝美味，必须去尝尝。

美味从香浓的骨汤开始，点个鸳鸯火锅！喜辣的话可以要求加辣加麻。