316不锈钢金相图
304不锈钢一般要求铬的含量在18%以上，镍的含量在8%以上，由于其良好的耐腐蚀、耐热性等优点，常被用于食品的加工、储存和运输，或应用于农业、汽车配件、建材、化工等行业，是使用最广泛的不锈钢，几乎占不锈钢总产量的一半以上。316不锈钢一般要求铬的含量在16%以上，镍的含量在10%以上，钼的含量在2%以上，镍和钼这两种合金元素比例的提升，使其拥有更好的耐（酸）腐蚀性、焊接性能等，也因此有了更高的价格，在医疗外科、精细工业部件等方面发挥更大的用途。
什么是食品级不锈钢？
根据《不锈钢食具容器卫生标准》GB 4806.9-2016规定，食品级不锈钢应通过迁移实验，即把不锈钢材料放进一种模拟食物的溶液（一般是酸性溶液）中进行浸泡，达到规定时间后测试溶液中是否有某些元素析出。
满足以上5种有害物质析出量不超标，即可称为食品级不锈钢。
我们在日常选购餐具、厨具时，除了看不锈钢牌号，更应该注意看产品包装上是否明确表示满足GB 4806.9-2016，经过标准检测的食品级不锈钢才能用得放心。
不锈钢≠不生锈
不锈钢表面产生锈斑，
就是产品质量有问题吗？
