炒油麦菜最好吃的做法,炒油麦菜好吃有诀窍跟大厨学着做

阿飞有话说：

1.油麦菜也叫苦菜，本身有苦味，直接炒的话相当于把苦味保留下来了，这里借助焯水能很好的解决这问题。

2.焯水的时候加植物油，能防止营养流失，保持翠绿的色泽，但是焯水的时间不要超过30秒，以免发黄、变软、影响口感。

3.非要清炒的话一定要大火快翻、迅速出锅，这样才能保持清香脆嫩的口感。

好了，这道清脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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