湖南炒腊鱼怎么炒好吃,湖南腊鱼炒法

不烫手后用锅铲沿锅边小心的慢慢的把鱼块铲起来。

准备一个通风的铁搭更或者用竹制的搭更，下面垫点稻草或者是小麦杆，均匀散开。然后把铲起的鱼块放到稻草或者小麦杆上。这时候的鱼块也不能重叠，干起来快。

鱼块这样摆放好。

上面盖一张报纸，在上面盖一个木盖子，总之是要密封，上面不能给它出空气那种就行。

然后放到柴火灶上，农村都有烧柴火的。灶内有木炭火，在火上再加一些米糠，桔子皮等，保证它不能出明火，出明火的话易燃烧起来的哦，要注意了。