今天的午餐红烩牛腩,黄瓜和苦菊。
夏天气温高,人体出汗多,气虚疲劳,食欲不振,最适合吃点牛肉。牛肉是优良的高蛋白食品,营养非常丰富,易于被人体吸收,补气虚,抗疲劳。番茄酸甜开胃,搭配牛肉既能补气,又能让人有食欲。红烩牛腩这道菜就非常适合夏天吃。
红烩牛腩,鲜香的牛腩与酸甜的番茄完美结合,配上土豆和胡萝卜味美汤浓,酸爽不油腻。做法也不复杂。
下面是红烩牛腩的制作方法:
(1)选一块有肥有瘦的好牛腩,带点肥肉炖出来会很香。锅中放凉水没过肉,大火烧开煮出血沫,撇去浮沫,加入葱姜蒜和买肉时赠送的料包,小火炖到用筷子一扎肉很软就关火,闷一会儿,晾凉切块备用。
(2)将胡萝卜,土豆,西红柿都去皮。土豆胡萝卜切滾刀块,西红柿切碎。
(3)洋葱切块,蒜切碎。