第三步：把洋姜清洗干净切成片，洋姜不用去皮，把不好看的削掉一些就可以了，洗的时候可以拿个小刷子刷一刷更干净。
第四步：碗里放入盐、白糖、生抽、凉拌醋拌匀，调成料汁。不管是做什么酸辣口味的食物，我都习惯了加凉拌醋，一瓶醋搞定所有，哈哈！凉拌醋换成陈醋或者香醋都是可以的，喜欢酸一点的可以多加点醋，少加一点生抽。
第五步：把洋姜片放入一个大碗中，加入辣椒和大蒜子，再淋入料汁拌匀，裹上保鲜膜，放到桌子上，腌制一个小时，让洋姜片入味。
第六步：等洋姜片腌好后，再淋入花生油拌匀，就可以美美的享用啦！需要注意的是，洋姜不适合在晚上食用，对肠胃不好。
