夏天吃苦很有必要，对四川人来说，没有辣椒的烧菜都不叫红烧！很多年后外出旅游，听到各种红烧，结果都是用老抽提了色，和四川火辣辣的红烧差距还是很大的！
By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苦瓜 3条
- 五花肉 500g
- 泡辣椒 30克
- 泡生姜 30克
- 豆瓣酱 1大勺
- 白酒 适量
- 盐 2克
做法步骤
1、五花肉切成长条块、泡辣椒、泡生姜剁碎
2、苦瓜切成三角形
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