济南酥锅的调料与配方,酥锅酱油醋最佳比例

5、在最上面盖满白菜帮，加水至刚好没过豆腐(不用没过白菜帮)，然后倒扣一个盘子，开中火煮开，水开后转小火，盖上锅盖煮3个小时。

6、最后定口，这时候可以根据自己口味增加调料，完了之后再加上50克香油，小火炖一个小时。关火放一个晚上闷凉，最后拿出来依次摆盘即可，藕切片、海带去牙签切片、鲅鱼切段。