一直以为石榴的酸甜只能榨汁，不能直接运用在蛋糕上，但是很多烘焙大神已经采用软籽石榴，提取最天然的自然色素，用于制作评论的粉色蛋糕。自然的粉紫色不失高贵感，暗红色的红石榴宛如红宝石一般点缀。
最重要的是，切开这款红宝石蛋糕，里面竟然还蕴藏一层红石榴果冻！一口香醇丝滑的奶酪，一口软弹果冻，一口酸甜可口的软籽石榴，连籽都不用吐。
软籽石榴的籽十分软，轻松咀嚼就能吃进肚子，吃起来毫无负担！
最近软籽石榴很甜，小贝在B站看到一个博主翻译搬运的蛋糕视频，视频里的蛋糕都非常漂亮，忍不住想要试一试。
你要说红宝石咬一口得多少钱，那只有自己做了才知道，所以今天，小贝就给大家分享下这款石榴芝士蛋糕的做法。
【食材准备】
桃子风味饮品A 130克
吉利丁片A 4克
糖A 15克
石榴A 80克
消化饼干B 80克
黄油B 30克
糖C 40克
石榴C 200克
奶油奶酪 200克
糖 40克
酸奶 35克
吉利丁片 5克
柠檬汁 5克
香草精（可不加） 2克
淡奶油 120克
【开始制作】
1.准备一个10cm的慕斯圈用保鲜膜包好
准备材料A做夹心
这里我有一点改动，就把桃子味的水和石榴换成130克的石榴汁
吉利丁片冰水泡软➡♨隔热水融化
糖粉加入石榴汁搅拌糖融化
加入吉利丁液
倒入慕斯圈⭕放入冷冻室
冷冻定型
2.准备一个15cm的慕斯圈
准备材料B
黄油隔热水融化加入消化饼干碎
倒入慕斯圈中压实
放入冰箱冷冻
这里我换成了蛋糕片
3.准备材料C
把石榴和糖加入奶锅中加热煮沸
煮到果汁有点浓缩
用滤网把石榴里的汁压出来
把煮好的石榴汁放凉备用
