黄豆粉糯米油条怎么做,黄豆粉糯米油条

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 11:59:26

武汉是个码头城市,地理位置又九省通衢,早年间,因为汉口码头开埠,全国各地的商人和工人来到了汉口,也因为这个原因带来了全国各地的各种小吃;

这些美味的小吃,在汉口逐渐经过当地人的改良,最后在口味上具有了武汉特色,比如烧麦,汉口这边码头上的工人因为*是体力活,重油才能支撑他们的体力消耗,重油烧麦也就出现了;

一个地域的饮食文化,归根结底还是为这片土地上的劳动者服务的,武汉的地理位置便捷,能够吸引全国各地的人来武汉生活,所以,在饮食上面也逐渐吸收全国各地美食的特色,比如我们今天要说的糯米包油条;

糯米包油条是江南地区的特色小吃,简称饭团,将糯米蒸熟平铺后撒上黑芝麻,还有几层的黄豆粉,再将油条放在糯米上面,依据喜好放入榨菜、糖粉等,最后用糯米将油条包裹住,即可食用,口感香酥绵软,兼有嚼劲和软糯的口感,风味绝佳;

我小的时候,出门吃早点,糯米包油条还是非常常见的,买早点的门店比较集中,往往就是一条小巷子100多米,从头走到尾都是卖早点的,好多年前,类似这样的小巷子,基本上都是有糯米包油条出售的,一般都是现场制作;

也不知道从什么时候开始,去吃早点的时候,糯米包油条、酥饺等传统小吃没有人做了,能够便捷吃到的早点大多都是热干面、牛肉面、面窝、豆皮、油饼、油条等小吃;

如今的武汉,想要吃到味道正宗的糯米包油条,是那种小时候味道的比较难找,武昌隔江,不在那边居住生活,好吃的糯米包油条我实在不清楚,但在汉口这边,我能找到的只有这样两家,一家在汉口循礼门渣家路的小巷子里,非常难找。另外一家在山海关路,如今也是有门店有门头的,非常好找;

简单地给大家介绍一下我吃过这两家糯米包油条后的主观感受,仅供大家参考,这个就是美食分享,不涉及任何广告,我只给大家推荐我喜欢的小吃美食,仅此而已;

黄豆粉糯米油条怎么做,黄豆粉糯米油条(1)

一、何嫂糯米包油条

“拿在手中特别有份量的一种小吃”在武汉汉口这边的渣家路某小区内,藏着一家非常好吃的糯米包油条,虽然位于陋巷,也只是个小摊,却是做了二十多年的老店。这些年源源不断有媒体采访报道,生意是非常的红火,在附近的口碑也是相当不错;

黄豆粉糯米油条怎么做,黄豆粉糯米油条(2)

他屋里是远近闻名的小店,其实说是小店都不太准确,他屋里其实是没有门店的,在巷子口搭起棚子,支起桌子放上木砧板,白布浸湿铺开,各种调料整齐的摆放在小碗中,糯米包油条的生意就开张了;

黄豆粉糯米油条怎么做,黄豆粉糯米油条(3)

在武汉过早的江湖中,糯米包油条本身存在感就不是特别高,虽然特色鲜明,但最近这几年,经营这种美食的店子本身就不多,其中既好吃又有名,那就更没几家了。她屋里的糯米包油条算是其中的代表之一;

虽然是路边摊,但卫生环境还是非常干净的,甜味的带有黄豆和芝麻的香味,油条也选得蛮好,脆而不枯,非常好咬,是小时候的味道,椒盐的口感刚刚好,有点辣,两头都蘸了绿豆粉和糖粉,在原味甜甜的基础上,放了很小的辣香干丁,口感更丰富,甜中带辣,吃起来不会腻,又不会盖住甜味;

黄豆粉糯米油条怎么做,黄豆粉糯米油条(4)

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